Quins són els còctels d'aperitiu?

L'aperitiu, també conegut com a vi abans del sopar, està pensat per estimular la gana abans d'un àpat. Els aperitius es van originar als països occidentals, especialment a Itàlia i França, on es prenen molt seriosament i es serveixen a les reunions familiars. Ara, els aperitius també se serveixen en algunes grans reunions del meu país. Aleshores, quins són els còctels d'aperitiu?

Hi ha molts tipus de vins aptes per a l'aperitiu. La majoria dels aperitius tradicionals són el vermut, els amargs i el vi d'anís. La majoria d'aquests vins s'afegeixen espècies o alguns ingredients vegetals per augmentar el sabor del vi. La majoria dels aperitius moderns són vins de mescla, utilitzant vi o licors com a base, amb l'addició d'infusions de materials vegetals o afegint aquests materials durant la destil·lació.

【Nom xinès】：Aperitiu

【Nom anglès】：Còctel d'aperitiu

[Ingredients]: 1/2 ginebra picant, 1/4 diopignan, 1/4 suc de taronja

[Preparació]: (1) Aboqueu tots els ingredients en una coctelera i agiteu (2) Aboqueu el vi agitat en una copa de còctel.

[Explicació detallada]: com el nom significa literalment, l'aperitiu és el vi que es beu abans d'un àpat per augmentar la gana. La traducció francesa del nom del vi a l'anglès és Appetizer. Com tothom sap, aquesta beguda és un còctel begut abans de sopar.

Diupignane és un aperitiu a base de vi francès amb quinina afegida. Com que s'afegeix quinina a aquest vi, el suc de taronja afegit té un fort sabor àcid, fent que el vi sigui més deliciós per beure.

El vermut s'elabora amb vi com a vi base, amb plantes, herbes medicinals i altres substàncies. El grau d'alcohol és d'uns 18°. Els millors productes provenen de França i Itàlia. Gairebé tot el vermut utilitzat als bars es produeix en aquests dos països. El vermut es divideix en tipus dolç, sec i especial, principalment en funció de la quantitat de sucre del vi. Pel que fa al color, n'hi ha de dos tipus: el blanc i el vermell. Normalment sec vol dir que conté poc o gens de sucre. Dolç significa contenir més sucre. Normalment el color del vermut sec és incolor i transparent o groc clar, mentre que el color del vermut dolç és vermell o vermell rosa.

Els amargs també s'anomenen Bites. S'elabora afegint arrels vegetals i materials medicinals al vi o a determinats aiguardents destil·lats. La graduació alcohòlica és d'entre 18 i 45 graus. El gust és amarg. Les marques més utilitzades són:

Campari és de color vermell brillant, té un grau d'alcohol del 26% i es produeix a Itàlia.

Dubonnet és de color vermell fosc, amb una graduació alcohòlica del 18% i un gust amarg amb un toc de dolçor.

Fernet Branca, 45% d'alcohol, fet a Itàlia.

Sinal, grau alcohòlic del 18%, fet a Itàlia.

Anderburg, vermell intens, 49% d'alcohol, fet a Alemanya. És un licor fort elaborat amb una varietat d'herbes medicinals i té l'efecte de calmar. Normalment s'envasa en vials de 5,6 ml.

Angostura, de color marró-vermell amb una graduació alcohòlica del 44%, es produeix a Trinitat a Amèrica Central i envasat en ampolles petites de 140 ml. És un vi amarg molt especial. S'utilitza habitualment en còctels, però és molt irritant i lleugerament tòxic. Beure massa pot ser perjudicial per a la salut humana.

En qualsevol cas, els aperitius són ara una part indispensable de les activitats socials i de la vida familiar Si convides gent a sopar però no prens un aperitiu, seria molt descortès i increïble. Quan volem donar les gràcies als altres per la seva ajuda, els podem oferir un aperitiu perquè no ens haguem de preocupar de no ser prou hospitalaris.