Encara podem menjar crancs peluts morts? Serà verinós?

Quan arriba la temporada dels crancs peluts, tothom se'n menja. No obstant això, algunes persones compren alguns crancs peluts morts per ser barats.

1. Encara pots menjar crancs peluts morts?

1. Els crancs morts no es poden menjar, en cas contrari provocaran una intoxicació o fins i tot la mort. Després de ser capturats, els crancs sovint intenten alliberar-se, cosa que provoca un augment de l'àcid làctic en el seu cos. Això pot provocar que els bacteris del cos del cranc es multipliquin ràpidament i s'estenin a la carn del cranc després que el cranc mor. Els bacteris descompondran els aminoàcids del cos del cranc i, a continuació, produiran una substància nociva "histamina", que pot causar intoxicació alimentària al·lèrgica, una altra substància que es pot produir és "com la histamina" que pot causar vòmits, dolor abdominal i diarrea, així que aneu amb compte a l'hora de triar.

2. Quan un cranc està morint o mort, la histamina del seu cos es descompondrà per produir histamina.

La histamina és una substància tòxica A mesura que passa el temps després de la mort, més i més histamina s'acumula al cos del cranc i la toxicitat es fa més forta i més forta, encara que el cranc es cuit, aquesta toxina no es destrueix fàcilment. L'excés de nitrogen amoníac s'ha d'excretar dels ronyons, de manera que menjar crancs peluts morts és molt perjudicial per als ronyons.

3. Les persones que mengen crancs morts poden experimentar símptomes com vòmits, dolor abdominal i diarrea. Fins i tot els "crancs" mig morts no són aptes per al consum. La taxa d'infecció i el grau de metacercàries de les larves de trematosis pulmonars en els crancs vius són molt alts. Les trematodes pulmonars parasiten als pulmons, irritant o destruint el teixit pulmonar, provocant tos i fins i tot hemoptisis, poden causar paràlisi.

2. Qui no pot menjar crancs?

1. Els nadons i els nens petits no haurien de menjar crancs, ja que les proteïnes altes augmentaran la càrrega sobre el fetge i els ronyons;

2. Les persones amb alt risc cardiovascular com la malaltia coronària, la hipertensió i la hiperlipèmia han de menjar amb precaució;

3. Les persones amb diarrea o mal de panxa no han de menjar crancs;

4. Les dones embarassades amb constitucions febles no haurien de menjar crancs;

5. Els pacients amb deficiència de melsa i estómac, gastritis crònica, úlcera duodenal, colecistitis, colelitiasi, hepatitis, pancreatitis aguda o crònica han de menjar menys o no menjar.

6. Per a les persones que pateixen refredat o febre, menjar aquest producte pot dificultar la recuperació o empitjorar el refredat.

7. Les persones amb al·lèrgies no haurien de menjar marisc.

4 parts que no hauríeu de menjar mai

1. Brànquies del cranc: Dues fileres de teixits tous grisos en forma de ventall al cos del cranc després d'obrir la closca del cranc Són els òrgans respiratoris del cranc, que serveixen per filtrar l'aigua, i estan molt bruts. No mengis el cranc triangular blanc sota les brànquies.

2. Intestí de cranc: Contenen excrements de cranc, després d'obrir el cos del cranc, veureu coses negres a les ous i la carn del cranc, que cal treure.

3. Estómac de cranc: una bossa triangular amagada a la closca de cranc Obre la closca de cranc i veuràs unes ous de cranc a la closca L'estómac de cranc està amagat a la closca. Hi ha excrements de cranc a l'estómac del cranc, molt bruts i no recomanables per al seu consum.

4. Cor de cranc: també s'anomena placa hexagonal de cranc. Quan obriu la closca del cranc, podeu veure una capa de membrana negra que hi ha amagat el cor del cranc, un hexàgon blanc sovint diu que els crancs estan molt freds, i el cor del cranc és el més fred, així que no s'ha de menjar.