Coneixes els beneficis de menjar espàrrecs?

Els espàrrecs són un vegetal verd purament natural que és ric en fibra dietètica Menjar-lo amb moderació no només pot augmentar la gana, sinó que també ajuda a la digestió. A més, el consum regular també té certs efectes terapèutics sobre malalties com les malalties del cor i la hipertensió arterial.

1. Valor nutricional dels espàrrecs

Els espàrrecs tenen un sabor deliciós i aromàtic, i la fibra dietètica és suau i deliciosa, la qual cosa pot augmentar la gana i ajudar a la digestió. L'anàlisi nutricional moderna mostra que la proteïna d'espàrrecs conté diversos aminoàcids necessaris per al cos humà i la proporció de contingut satisfà les necessitats humanes. Els elements de sal inorgànica inclouen més oligoelements com ara seleni, molibdè, magnesi, manganès, etc. També conté una gran quantitat de substàncies que contenen nitrogen no proteics, principalment asparagina i asparagina. Els espàrrecs són rics en vitamina A, vitamina C, potassi i zinc. Una tassa d'espàrrecs proporciona el 67% del vostre requeriment diari de folats.

El consum regular té certs efectes terapèutics sobre les malalties del cor, la hipertensió, la taquicàrdia, la fatiga, l'edema, la cistitis i la dificultat per orinar. Al mateix temps, els espàrrecs són beneficiosos per a les malalties cardiovasculars, l'esclerosi vascular, la nefritis, els càlculs biliars, la disfunció hepàtica i l'obesitat.

Al mateix temps, la qualitat de les diverses vitamines i oligoelements continguts en els espàrrecs és millor que la de les verdures normals. Els nutricionistes i els vegetarians el consideren un aliment saludable i un aliment integral anticancerígen. Els espàrrecs són molt efectius en el tractament del càncer de limfàtic, càncer de bufeta, càncer de pulmó, càlculs renals i càncer de pell. També té bons efectes sobre altres càncers, leucèmies, etc. Segons la investigació de l'Associació Internacional de Pacients de Càncer, els espàrrecs poden normalitzar el creixement cel·lular i prevenir la propagació de cèl·lules canceroses.

2. Com menjar

1. Carn sofregida amb espàrrecs

Ingredients: espàrrecs, carn, ceba, gingebre

pràctica:

1. Rentar els espàrrecs, treure les arrels velles i escalfar-los amb aigua bullint.

2. Talleu la carn a rodanxes en diagonal

3. Escalfeu oli en una paella, afegiu-hi la ceba, el gingebre i les rodanxes de porc i sofregiu-ho fins que quedin blancs. A continuació, afegiu-hi els espàrrecs i els condiments i sofregiu-ho fins que estiguin fragants. Aquest plat és deliciós, tendre i no deixa residus.

2. Espàrrecs sofregits amb Gambes

Ingredients: espàrrecs, oli, sal, gambes, midó, aigua, pebre blanc, all picat

pràctica:

1. Rentar els espàrrecs i tallar-los a trossos en diagonal.

2. Bullir aigua, posar oli i sal a l'aigua, escalfar els espàrrecs i treure-los ràpidament, sinó no quedarà cruixent si es triga massa No importa si no està cuit, cal tornar-lo a sofregir.

3. Traieu els caps i les peles de les gambes, obriu l'esquena i traieu els fils de gambes, després afegiu-hi midó i una mica d'aigua, barregeu-ho bé, renteu la mucositat de les gambes, després esbandiu repetidament amb aigua neta. Quan les gambes estiguin relativament blanques, escorreu l'aigua, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho marinar bé.

4. Després de processar-les d'aquesta manera, les gambes són realment elàstiques. No ho sabia abans, però les gambes sovint no tenen molt bon gust Ara que conec aquest truc, val més la pena menjar-los.

5. Prepareu una mica d'all picat i ja podeu començar a fregir.

6. Escalfeu l'oli en una paella, primer sofregiu els alls picats, després afegiu-hi els espàrrecs, sofregiu-hi dues vegades, després afegiu-hi les gambes, afegiu-hi una mica d'aigua, sofregiu-ho a foc viu fins que les gambes s'enrossin i canviïn de color, després afegiu-hi la quantitat adequada de sal al gust.