Què és Grass Jelly? Aquest coneixement s'ha de conèixer

Molta gent no sap què és la gelea d'herba i la sent molt desconeguda. De fet, la gelatina d'herba és un aperitiu taiwanès famós i un aperitiu molt popular en els temps moderns. A l'estiu, la gelatina d'herba és molt eficaç per apagar la set. A més, la gelea d'herba cremada també pot eliminar la calor i embellir la pell.

1. Visió general

La gelatina d'herba és un dels aperitius famosos de Taiwan. Té un gust refrescant i deliciós, dolç i suau, i té l'efecte d'aclarir la calor i embellir la pell. Hi ha dues maneres de menjar-lo. Un d'ells també és popular a Guangdong, Hong Kong i Macau, però s'anomena liangfen en aquestes zones. L'aspecte i el gust d'aquesta gelatina són similars a un altre aperitiu popular a les regions de Guangdong, Hong Kong i Macau, Guilinggao, però el mètode de preparació i els seus ingredients són molt similars al Guilinggao i la gelatina de Guangdong, i també té l'efecte d'eliminar la calor i desintoxicar. Es diu que la gelea d'herba seca de la muntanya Jiuhua al comtat de Miaoli és la més famosa. Fa dècades, la gent menjava gelatina d'herba principalment tallant-la a daus petits i simplement afegint aigua amb sucre i gel picat. Encara que hi ha begudes calentes, crec que és millor menjar-les fredes. Servit amb llenties remullades en aigua amb sucre i perles negres masticables, és refrescant i calmant. Però el secretari em va dir que les dones embarassades no haurien de menjar aquest menjar.

2. Beneficis nutricionals

Prevenir el restrenyiment, eliminar l'edema, enfortir la melsa i l'estómac, millorar la funció immune del cos, promoure la lactància, eliminar la calor i desintoxicar, tenir efectes antibacterians i antibacterians, tenir efectes antial·lèrgics, reduir els lípids sanguinis i protegir els ronyons.

III Pràctica

1. Barregeu la maizena i l'aigua amb els ingredients espessidors i reserveu.

2. Agafeu una cullerada, aboqueu-hi el líquid de gelea d'herba i aigua, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc mitjà.

3. Afegiu el sucre granulat disòdic mentre remeneu fins que es dissolgui, i continueu la cocció fins que torni a bullir.

4. Utilitzeu una cullera per treure l'escuma que flota a l'aigua.

5. Aboqueu l'aigua espessa del pas 1 als ingredients del pas 4 mentre remeneu i apagueu el foc.

6. Agafeu un bol petit, poseu-hi la gelea d'herba cuita i, a continuació, afegiu-hi els ingredients.