Com fregir ous sense enganxar-se a la paella

Els ous ferrats són un aliment molt popular, i moltes persones els mengen com a esmorzar nutritiu i saludable. Els ous fregits tenen un alt valor nutricional i són molt senzills de fer, però moltes persones encara fan que els ous s'enganxin a la paella quan els fregeixen Per tant, és molt important aprendre a fregir els ous sense que s'enganxin a la paella.

Mètode 1:

L'olla s'ha de netejar i tota l'aigua de l'olla s'ha de bullir seca. Abocar oli en una olla amb aigua farà que l'oli es fregui, i la sopa serà dolenta per a la pell. Quan l'aigua s'assequi, l'olla també estarà calenta, així que afegiu-hi oli. Quan la temperatura de l'oli sigui mitjana, bateu els ous amb compte de no trencar-los, ja que es cremaran la paella. Mentrestant, no gireu els ous després de batre'ls, només cal que utilitzeu una espàtula per treure l'oli dels ous, feu-ho a foc lent i fregiu-los una estona, aixequeu suaument la paella i espereu fins que la clara canviï de color i se solidifiqui, i sentiu que l'ou es pot moure. Si gireu els ous massa d'hora, no estaran cuits i s'enganxaran a la paella. Si voleu que el rovell d'ou estigui tendre, doneu-li la volta i fregiu-lo breument abans de treure-lo de la paella. Si voleu que quedi més dura, fregiu-la més temps i amb una espàtula aboqueu oli per sobre de l'ou.

A algunes persones els agrada afegir-hi verdures en fregir ous Primer preparar les verdures tallades, afegir-hi una mica de sal i barrejar-les bé per al seu ús posterior, batre l'ou i posar-lo a la paella, espolvorear-hi les verdures barrejades, després fer servir una espàtula per treure-li una mica d'oli, premeu-la lleugerament amb l'espàtula i, a continuació, deixar-la ben sòlida. doblegueu un costat, empenyeu suaument l'ou plegat i fregiu-lo una estona per fer un ou escalfat vegetal nutritiu.

Mètode 2:

1. Escalfeu la paella, aboqueu-hi una mica d'oli, sacsegeu la cullera o paella perquè l'oli s'escampi per tot el fons de la paella;

2. A continuació, aboqueu-hi una mica més d'oli i escalfeu-lo fins que l'oli faci fum, que vol dir que la temperatura de l'oli és alta En aquest moment, afegiu-hi els ous;

3. Els guarniments i les salses que afegiu depenen del vostre gust personal.

Hi ha dues coses a tenir en compte a l'hora de fregir els ous: primer, en batre els ous, es recomana no batre'ls tots alhora a la paella, i després deixar caure l'ou sencer a la paella, si tens l'habitu de guardar-los a la nevera per mantenir-los frescos, es recomana treure'ls els ous abans de fer-los una mitja hora; una mica d'aigua freda en batre els ous, i els ous ferrats quedaran ben tendres.